Ciao Cobra,
il corretto settaggio di un aeromodello, soprattutto se acrobatico, richiede un bel pò di esperienza; esperienza che è difficile "trasmettere" per via epistolare.
Infatti non è solo questione di escursione delle superfici mobili oppure del baricentro ma è un insieme di azioni/nozioni che, correttamente "miscelate" danno il risultato voluto.
Citando gli esempi che hai dato, nel looping bisogna anche usare il direzionale per le correzioni laterali; nei tonneaux, mantenere l'asse costante di rotazione/direzione è la risultante miscelazione dei comandi (alettoni, profondità, direzionale) che acquisisci con il volo e l'esperienza.
Il mio consiglio è quello di farti affiancare da un pilota esperto che sappia consigliarti e soprattutto correggere gli errori (figura in esecuzione, quota etc. etc.).
In ultimo come suggerisce Gian, manda più informazioni possibili a riguardo dell'aeromodello, almeno per il centraggio "statico" qualche dritta ti si può dare

Carlo